宮城学院女子大学 × 東北自然腸活ラボで共同開発

仙台味噌ヤンニョムを使った特別なチヂミを共同開発！

合同会社東北自然腸活ラボでは、このたび宮城学院女子大学の学生さんと協力し、仙台味噌を使用した「特製ヤンニョム」で味付けした期間限定チヂミを共同開発しました！

今回のコラボレーションは、地域食材を活かした“食の新しいカタチ”を生み出す取り組みのひとつ。仙台を代表する発酵文化「仙台味噌」をベースにしたオリジナルのヤンニョムを使用し、学生たちと一緒にレシピを考案しました。にんじん、玉ねぎ、きくらげ、ニラなど、地元食材をたっぷりと練り込んだチヂミは、外はカリッと、中はもっちり。噛むたびに野菜の甘みと仙台味噌ヤンニョムの奥深い旨味が広がります。

⭕️産学連携から生まれる「地域の魅力ある一品」🌶️

今回のプロジェクトは、地域活性化の新しいかたちとして注目いただきたい事例です。学生たちは調理実習を通じて、食材の扱い方から味付けの工夫まで試行錯誤し、地域の食文化を学びながら商品開発を体験しました。私たち東北自然腸活ラボは、そのアイデアを活かしつつ、プロの視点で味のバランスや商品化に向けた調整を行い、両者の知恵と情熱を合わせて完成させたのが今回の「仙台味噌ヤンニョムチヂミ」です。

⭕️地域の食材を未来へつなぐ取り組み🌶️

仙台味噌はもちろん、地元の新鮮な野菜を積極的に取り入れることで、“地域の魅力を食で伝える”ことを大切にしています。食べて美味しいだけでなく、地域の文化や伝統を次世代へとつなぐ活動でもあります。

このチヂミを通じて、「地域の味をもっと知りたい」「宮城の食材を食べてみたい」と思っていただければ嬉しいです。

⭕️期間限定販売のお知らせ🌶️

学生との共同開発から生まれた仙台味噌ヤンニョムチヂミは、期間限定で販売予定です。販売情報や詳細は、随時公式ホームページやInstagramで発信してまいります。

👉 最新情報はこちら公式サイトInstagram

地域の伝統 × 学生のアイデア × 腸活ラボのノウハウから生まれた特別な一品。この機会にぜひご賞味ください！

発売イベントにつきましては後日配信いたします✨

お楽しみに✨🌶️