美味しさの秘密は
秘伝のヤンニョムにあり
仙臺味噌「釜神」ヤンニョム
〜唯一無二の腸活ヤンニョム〜
今野醸造の仙台味噌使用
百年の伝統を誇る今野醸造の仙台味噌をベースに使用。深い旨みと香ばしさが特徴です。味噌本来の豊かな香りとコクを存分に活かし、どんな料理にも深みを加えてくれます。家庭料理から本格的なアレンジまで幅広く活用できる万能調味料です。
無添加ヤンニョム
保存料・着色料は一切不使用。自然の素材のみで仕上げているため、お子さまからご年配の方まで安心して召し上がれます。素材が持つ本来の旨みを大切にしており、人工的な強さではなく、食材の良さを引き出す優しい味わいが魅力です。
管理栄養士監修
東北出身の管理栄養士がレシピを開発。腸活や健康に配慮しながらも、味覚としての満足感をしっかり得られるようにつくられています。健康を意識する方だけでなく、日常的に“美味しいものを食べたい”という方にもおすすめです。
ひとさじで始まる、腸活習慣
料理に加えるだけで、腸内環境を整える“発酵パワー”を日々の食卓に。辛味と旨味のバランスが絶妙で、肉・魚・野菜などどんな食材とも相性抜群。普段の食事に取り入れるだけで腸活をサポートでき、健康と美味しさを同時に叶えます。
大正年間創業「有限会社今野醸造」：仙臺味噌「釜神」
大正年間創業、宮城県加美町に蔵を構える今野醸造株式会社は、地元産の大豆と米、そして清らかな水を使用し、自然の発酵が生み出す旨みと香りを大切にした“無添加・天然醸造”の味噌づくりを行っています。
四季の移ろいとともに熟成が進む味噌は、まろやかで深みのある味わいが特徴。職人たちの手による丁寧な仕込みと、最新設備を組み合わせることで、伝統と衛生管理を両立させています。
近年では、大学や地元企業との共同開発にも積極的に取り組み、発酵文化を次世代へと継承。古き良き技と革新の精神が息づく味噌蔵として、多くの料理人や食品メーカーから厚い信頼を得ています。